東証プライム上場飲食チェーンにてラーメン店舗・工場の衛生管理／品質保証

求人番号：43180

外食・中食: 品質管理・保証、生産・製造技術関連品質管理・検査・保証; 上場企業大手企業海外展開マネジメント業務なし語学力不問学歴不問土日祝休み年間休日120日以上中途入社5割以上転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 東証プライム上場飲食チェーンより、衛生管理・品質保証ポジションの募集です。

【業務内容】　
◆ラーメン店舗における衛生管理の企画・管理、分析
現在も運用されている衛生管理の基準やマニュアルがありますが、必要に応じたブラッシュアップ、改訂などを実施します。
また、店舗衛生チェックの結果に基づき、指導・改善等も実施します。

◆商品の品質保証業務全般
店舗で提供する商品における食材保管・管理、提供時の品質基準の他、テイクアウト商品についても安全に食べていただける期限検証なども行います。

◆取引先各社（工場、物流センターなど）の監査や品質管理
工場は全国に6工場、麺、スープ、チャーシュー等を製造しています。店舗・工場で使用する食材を補完する物流倉庫は4拠点あります。
また、バイヤーと協力して加工食品等の仕入れ工場に監査に赴くこともあります。
※定期的に工場や物流拠点への出張が発生します

【配属先部署】
MD部
└購買物流課（課長以下3名／課長はMD部次長が兼任中）★募集ポジション
　※購買物流課では、食材・備品のバイイング、物流管理、品質保証を担っています
└受発注課（5名）
└オーダーシステム課（5名）

【募集背景】
現在購買物流課には4名が在籍しており、現在の業務は滞りなく実行できている状況です。
しかしながら、同社は業績好調で成長・拡大を続けており、今後も更なる展開を行っていく方針です。
そのフェーズに備えて現時点で衛生管理・品質保証担当者を増員募集を行うことになりました。

【企業の魅力】
・成長を続ける有名ラーメンチェーン企業からの募集
・お人柄が良い方が多く、離職率の低い優良企業
・リモートワークを活用した柔軟な働き方が可能
・年間休日120日、土日祝休み

応募資格: 【必須】
◆下記いずれかのご経験をお持ちの方
・学生時代に食品化学について学び、微生物制御等の基本的な知識をお持ちの方
・食品業界（メーカー、商社、飲食、小売、衛生コンサル等）で、食品の品質管理や品質保証のご経験をお持ちの方
◆飲食業でのフードセーフティーに関する業務にチャレンジしたい方

【尚可】
・飲食業での衛生管理、品質保証経験をお持ちの方は歓迎

【求める人物像】
・数字に強く、データの分析や検証が好きな方
・社内外を問わず、コミュニケーション力を発揮できる方
・チームプレーヤーとして社内/社外と協力しながら、世の中に貢献していきたいという想いをお持ちの方
・同社のラーメンを日本全国、世界中に届けていきたいという想いに共感できる方