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バイオベンチャーにて米麹マイコプロテイン製造プロセスの開発／リーダー候補

バイオベンチャーにて米麹マイコプロテイン製造プロセスの開発／リーダー候補

求人番号：42727

メーカー（食品）: 研究・開発関連製品開発; ベンチャー企業マネジメント業務なし語学力不問土日祝休み年間休日120日以上中途入社5割以上

仕事内容: バイオマスの研究開発およびバイオファイナリー技術の社会実装を目指すスタートアップにて、米麹を活用したマイコプロテインの製造技術の確立と商業生産に向けた業務をお任せします。
※工場の立ち上げから携わっていただきます。

【具体的には】
■研究開発からパイロットスケール、商業化までのプロセス設計・最適化を担当し、麹菌を用いた固体発酵技術の高度化、培養プロセスのスケールアップ、製造設備の開発・導入に携わっていただきます。
・米麹マイコプロテインの製造プロセスのスケールアップ（ラボ → パイロット → 商業生産）
・固体発酵の最適化（発酵条件の制御、培養環境のモニタリング、工程設計）
・発酵装置や製造設備の開発、導入、スケールアップ試験の実施
・プロセス効率向上およびコスト削減に向けた技術開発および生産システムの構築
・製造プロセスの標準化、品質管理手法の確立
・関連部門（事業開発、品質管理、設備設計、営業など）と連携し、商業化に向けた技術戦略を推進

【組織構成（工場立ち上げ）】
代表取締役、研究員、協力スタッフ

【当職について】
当社は、現在NEDOや農水省のサポートを得て、確かな成長基盤を築いていますが、さらにその先に広がる新たな未来の創造を目指し、挑戦を続けています。
第二創業メンバーとして、私たちとともに未来を創りませんか？

【会社について】
「米と麹を活用し、食料問題とエネルギー問題を同時に解決する」というビジョンのもと、高タンパク発酵食品の開発・製造・販売及び米由来のバイオエタノール・SAFの生産に取り組むバイオテクノロジー企業です。

当社の技術力と事業の革新性には期待が寄せられており、NEDOの「バイオものづくり革命推進事業」や農林水産省の「農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業（フェーズ3基金事業）」などの実証プロジェクトに採択され、官民連携のもとで技術の社会実装を進めています。

大手食品メーカーとの共同プロジェクトも進捗しています。

応募資格: 【必須】
・発酵技術、微生物培養、バイオプロセス開発の実務経験

【尚可】
・ラボスケールからパイロットや商業スケールへのスケールアップ経験
・製造プロセスの設計および最適化に関する知識やスキル
・研究開発と生産技術の橋渡しを担える技術力とプロジェクト推進力

【求める人物像】
・研究開発から商業生産までのスケールアップに情熱を持ち、挑戦できる方
・課題解決能力が高く、プロジェクトをリードできる方
・スタートアップのダイナミックな環境で成長したい方
・異分野の専門家と協力し、社会実装を進められる方