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フードテックベンチャーにてプラントベース食品の商品開発

求人番号：42658

メーカー（食品）: 研究・開発関連製品開発; ベンチャー企業海外展開マネジメント業務なし語学力不問学歴不問土日祝休み年間休日120日以上フレックスタイムあり中途入社5割以上転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 植物性代替卵を取扱うフードテックベンチャーにて、新規素材の商品開発をお任せします。

【具体的には】
◆商品開発
・市場調査およびニーズ分析
・商品の処方組み
・原材料の選定および調達
・製造プロセスの検討および生産工場との折衝
・商品の品質設定
・パッケージ選定
・市場動向を踏まえた既存商品の改良

◆品質、製造管理
・工場生産ラインへの落とし込み（製造部門との調整）
・原材料の品質評価、管理
・品質管理ポイント設定（官能評価・機械分析）

【研究開発部門の組織構成】
マネージャー兼CTO、メンバー2名（30代、20代）
※別部署にアプリケーション開発担当がいらっしゃいます。

【募集背景】
新規素材開発を目的とした増員募集

【働く環境】
2024年に移転したばかりの渋谷オフィスの建物1回には研究開発室が設けられており、実験と試作の両方が可能です。
事務所のある階のキッチンでは応用開発も行っています。
量産化は協力工場に委託していますが、手を動かす開発業務に専念できる環境です。
※試作室と協力工場の中間スケールで量産が出来るパイロットプラントの建設を予定中です。

【企業について】
これまで大手調味料メーカー、有名カフェチェーン店、ジェラート専門店、老舗和菓子屋など数々のコラボ商品を打ち出してきました。
海外での事業開発展開や海外アクセラレーターからの投資実績もあり、今後更なる社会実装の促進が期待されます.

応募資格: 【必須】
・メーカーでの食品、飲料、香料、その他食品原料（添加物など）いずれかの商品開発経験＝目安5年以上
・食品表示や法規制、認証に関する知識（HACCPなど）
・食品衛生に関する知識

【尚可】
・理系大卒以上
・液体製造、粉体製造の工場の工程設定に関する知識および実務
・生産管理実務経験