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フードテックベンチャーにてプラントベース食品の商品開発／マネージャー候補

求人番号：42654

メーカー（食品）: 研究・開発関連製品開発; ベンチャー企業海外展開管理職・マネージャー語学力不問学歴不問土日祝休み年間休日120日以上フレックスタイムあり中途入社5割以上転勤なし駅から徒歩10分以内

仕事内容: 植物性代替卵を取扱うフードテックベンチャーにて、新規素材の商品開発をお任せします。

【具体的には】
◆商品開発
・市場調査およびニーズ分析
・商品の処方組み
・原材料の選定および調達
・製造プロセスの検討および生産工場との折衝
・商品の品質設定
・パッケージ選定
・市場動向を踏まえた既存商品の改良

◆品質、製造管理
・工場生産ラインへの落とし込み（製造部門との調整）
・原材料の品質評価、管理
・品質管理ポイント設定（官能評価・機械分析）

◆マネジメント業務
・開発方針の策定および研究、開発計画の設計
・商品開発人員およびチームマネージメント　　など

【研究開発部門の組織構成】
マネージャー兼CTO、メンバー2名（30代、20代）
※別部署にアプリケーション開発担当がいらっしゃいます。

【募集背景】
新規素材開発を目的とした増員募集

【働く環境】
2024年に移転したばかりの渋谷オフィスの建物1回には研究開発室が設けられており、実験と試作の両方が可能です。
事務所のある階のキッチンでは応用開発も行っています。
量産化は協力工場に委託していますが、手を動かす開発業務に専念できる環境です。
※試作室と協力工場の中間スケールで量産が出来るパイロットプラントの建設を予定中です。

【企業について】
これまで大手調味料メーカー、有名カフェチェーン店、ジェラート専門店、老舗和菓子屋など数々のコラボ商品を打ち出してきました。
海外での事業開発展開や海外アクセラレーターからの投資実績もあり、今後更なる社会実装の促進が期待されます。

応募資格: 【必須】
・メーカーでの食品、飲料、香料、その他食品原料（添加物など）などいずれかの商品開発経験＝目安10年以上
・開発人員のチームマネジメント経験
・食品表示や法規制、認証に関する知識（HACCPなど）
・食品衛生に関する知識

【尚可】
・理系大卒以上
・液体製造、粉体製造の工場の工程設定に関する知識および実務
・生産管理実務経験