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大手外食企業のグループ会社での品質管理／弁当製造の自社工場

求人番号：40943

メーカー（食品）: 品質管理・保証、生産・製造技術関連品質管理・検査・保証; 上場企業語学力不問学歴不問土日祝休み転勤なし駅から徒歩10分以内マイカー通勤可

仕事内容: ■品質管理担当者として自社工場の品質管理をお任せします。
ゆくゆくは部署立上げなど管理職を目指せるポジションです。

【具体的には】
【1】工場の監査や衛生管理、ルールの策定、製造スタッフの指導
工場内を巡回し、チェック表（約40種類）に沿ってATP法で点検。機械・器具・製造スタッフの手などをふき取り、細菌の発生・繁殖を防ぐための検査を行ないます。
また、問題点を改善するために衛生管理や製造に関するマニュアル・ルールを策定します。その遵守も製造スタッフに指導。冷蔵庫の管理、作業服やマスクの着用方法、手の洗い方、器具の洗浄方法などを細やかに教育します。

【2】一括表示の作成
お弁当の原材料・内容量・成分情報・賞味期限などの一括表示を作成します。現状、少なくて月1品、多くて月6品の一括表示を作成しています。

【3】クレームの原因調査
消費者からの苦情の発生原因を明らかにし、再発防止の対策を実行します。起きた問題・原因・対策案は報告書として会社に提出。現状ほとんどありません。月1回あると「多いな」というイメージです。

※食品の検査や分析は、協力会社に委託しています。

※様々なお弁当評価サイトで1位を含む上位を常に獲得しています！売上も安定していますが、無茶な急拡大をしていない安定した勤務が可能です。

【商品ついて】
「食のあるべき姿を追求する」というミッションを掲げ、
生産者とも直接的なつながりを持ち、こだわりのある食材を使用しています。

※約20種類にわたるお弁当を1日最大8000食製造しています。

美味しくて安心安全なお弁当を、生産者直結でお届けしています。
●こだわり１／冷めても美味しいお米を全国各地から厳選。お客様からは「お弁当でこんなにモチモチのご飯は初めて！」との声もいただいています。

●こだわり２／牛肉は冷めても美味しいお肉を厳選！　本来牛肉は、サシ（脂）が多いものが良しとされていますが、冷めてから食べることの多いお弁当では、そのサシが非常に脂っぽく感じてしまいます。そこで、当店では、赤味と脂身のバランスを考え、ベストなものをご提供しています。

●こだわり３／私たちのお弁当は基本的に「手作り」にこだわり、常に手間を惜しまない努力をしています。