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食品原料メーカーにて受託発酵製品の研究開発

求人番号：40705

メーカー（食品）: 研究・開発関連製品開発（原料）; 海外展開マネジメント業務なし土日祝休み年間休日120日以上社宅・家賃補助ありフレックスタイムありマイカー通勤可

仕事内容: 原料メーカーにて、受託発酵サービスにおける研究開発（培養条件検討）をお任せします。

【サービスについて】
お客様からの問い合わせを受け、検討・開発された発酵製品を実機レベルにスケールアップして、食品（飲料）原料として納品します。
※お客様：飲料メーカー、健康食品メーカー　など

【具体的には】
・お客様の開発担当者や営業担当者とのお打合せ、ニーズヒアリング
・依頼内容や市場感、難易度など総合的に加味したうえでの受託可否判断
・最適な発酵、精製条件の検討
　お客様の試験データが自社設備で再現できるかを、工程変更等も視野に検討
・小スケールでの試作試験、菌の生育状況の観察
・実機試験、実機製造時の工程分析と製造現場への指示
・品質検査、検査結果の集計、分析
・製品標準書、製造報告書等の各種書類の作成
・上記業務に付随するお客様とのやり取りや設備導入検討　など
※問い合わせ対応や案件のスクリーニング、契約周り等は営業が担当します。

【組織構成】
部門長1名、技術担当3名（正規メンバー2名＋サポートメンバー1名）、営業担当1名、発酵精製担当12名
※基本的には1案件につき技術担当1名がつきます。
　入社直後は先輩社員の業務補助（各種分析、書類作成等）からスタートし
　OJTと習熟度確認を繰り返しながら、各製品の管理方法を習得していただきます。
　その後、各種検討も行っていただく流れです。

【企業について】
有機酸を原料として、食品の他、工業用品、医薬品、化粧品などあらゆるシーンで活用される素材を開発しております。
食品の受託加工も手掛けており、特に粉体製品の加工技術に強みを持ちます。
更に液体培養による“発酵”に特化した事業も展開しており
大量生産における技術・ノウハウを用いて、お客様の課題解決に貢献しています。