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外食チェーン企業で和食部門のメニュー開発/責任者候補

外食チェーン企業で和食部門のメニュー開発/責任者候補

求人番号：38863

外食・中食: 研究・開発関連製品開発; 学歴不問中途入社5割以上転勤なしマイカー通勤可

仕事内容: 本社にて商品開発課にて和食・ファストフード部門のメニュー開発責任者候補としてご活躍いただきます。
これまでのご経験を活かし、新しい観点からロングセラーの人気商品を開発して頂きたいと考えています。

【具体的には】
・市場／競合調査
・コンセプト立案
・試作、調理
⇒本社テストキッチンには店舗と同じ調理設備がございますので、
　店舗をイメージしながら試作頂きます。
・社内プレゼン、試食
・原価計算、調整
・レシピマニュアル化
・店舗へのレシピ落とし込み

【当社のこだわり】
生パスタやピッツァなどは、自社工場で生地から製造。食材、調理方法から食べる空間、食器まで、全て馬車道がこだわり続けているコンセプトに沿って選び抜き、サービスを提供しています。

【グループについて】
面積わずか10坪、テーブル席3つとカウンター8席という小さな焼肉店からスタートし、50年が経った今では、個性的な109店舗のレストランを経営する総合フードサービスカンパニーとして関東の1都6県で売上高97億円を達成するまでに成長。今後の中期的ビジョンとしては今回募集ポジションの和食・ファストフード部門を伸ばしていくことです。

グループ全体で安定した収益を実現できる最大の理由は、店舗・本部・工場一体型のビジネスモデルにあります。商品開発からマーケティングまでを一貫して手掛けることで社員一人あたりの負担を減らしながらの利益向上に成功しています。

【お客様の満足を追求し続けられる環境】
同社は、時代に合わせたニーズに対応するために、新メニューはもちろん、
既存メニューのリニューアルも随時行っております。
そのメニューが評価いただき人気メニューになったときのやりがいが大きいです。